Kiyoko's Blog

我が家はバジルが大好きなので、安い時に買ってペーストに
して冷凍しておきます。

でもこの間ペーストをきらしてしまって、ファーマーズで2袋買ってきました。

たくさん入って一袋160円。

もっと安いときもあるけれど、まあ上等です。＾＾

もしお庭があってバジルがわんさか葉をつけていたら、ニヤニヤ
してしまいそう。

以前はちゃんとオリーブオイルや松の実、にんにくなどと一緒に
ペーストにしていた私ですが、最近はあまりオリーブオイルを使わなく
なってしまって、米油がメインです。

なので、よく洗ったバジルの葉を、乾燥させ（ペーパーでざっくり水分を取る程度でも）
フードプロセッサーでとにかくまわす。
バジル以外の材料は入れず、バジルのみ！

ペーストになりきらず、みじん切りっぽくてもオッケーとする。＾＾；

それをラップでひらべったくして冷凍です。
なので超簡単です！！







お魚やお肉を焼いたときに最後に冷凍のバジルをパキンと折って
乗せればすぐとけて、とっても良い香り。

もちろんジェノベーゼ（スパゲッティ）にも最適。

あとは（バジルバター）エスカルゴバターも簡単です。

小さなタッパーにバターを適当に入れて、放置すれば
スプーンで混ぜ混ぜできるくらいやわらかくクリーム状になるので、
ここでも冷凍バジルも入れておけば、にんにくおろし、塩とまぜまぜ。

そのまま冷蔵庫保存で、使いたいときにお手軽です。

なくなってきたら、容器も洗わずにまた新たなバターとバジルなどを
足すという、、、、。ズボラ。

トーストしたパンに乗せてもいいし、やはり豚肉などのステーキに
使ってもよし、ただのキノコのソテーにも似合いますよね～♪
（バターだからカロリー注意ですけどね。）

バジルのみでフードプロセッサーでペーストにすることにしたら、
なんだかとっても手軽な気がしました。（超ズボラですが。）

葉っぱだけでこんなに楽しませてくれるバジルですが、

イタリアンパセリも最近良さを感じています。

実はご近所さんにいただいたのですが、あまり使い方が分からず、
卵焼き、スペインオムレツ、みたいな卵料理に刻んで入れてみたり、

でも、たくさんあるのでどうしようーと、ちょっと調べてみたら、

イタリア人シェフが、イタリアンパセリのぺペロンチーノの紹介していました。

それが本当にシンプルでおいしかった！！

にんにくのみじん切りをオリーブオイルが冷たいうちから入れて弱火で
匂いを移していき（私はオリーブオイルがなかったので米油で作りましたが。＾＾；）

あとは通常の作り方。最後のほうでイタリアンパセリをきざんだものを投入。

粉チーズを最後にふるのですが、ぺペロンチーノに粉チーズって
おいしいんですね～！（お恥ずかしながらやったことなかったです。。汗）

長男もうまい！！とペロリ食べてくれて、

葉っぱだけでこんなに楽しませてくれる～～～、
なかなか優秀なハーブでした。

お庭にイタリアンパセリがたくさん実っていたら、これまたニヤニヤ
してしまいそうです。。



ところで新玉ねぎの季節です。

何人かの知り合いからいただいたので、それはそれはたっくさん
うちにありました。

生で食べたらほんとおいしいのですが、それじゃおいつかないので
とにかく切って切って切りまくって炒めました。
冷蔵庫はいっぱいだし、この暑い沖縄だとすぐ傷んでしまう、
とにかく炒めて量を減らして冷凍でもしておく？

作業をしていたら、「オニオングラタンスープがいいじゃん！！！」

とひらめきました。

調理学校に行っていた時に習ったオニオングラタンスープ。

こんなに手間かかるのか！！！

と、家でもう一度作る気にはならなかったのです。

それに、ココスだったかロイヤルホストだったか、
500円くらいでけっこうおいしいオニオングラタンスープがいただけたので、
庶民的な私はけっこうそれで満足だったり。。＾＾；

ところがクックパッドで検索したら主婦の知恵がすごい。
みんなレンジを使って炒め時間をかなり短縮しているんですね～。

あめ色たまねぎなんかも簡単そうです。

バゲットをスライスしてスープに浮かべ、
とろけるチーズと粉チーズをかけてトースターでチン。



お店にはかなわないけど、、、
でもこれはこれで美味い！！
シンプルな素材でこのうまみ。
野菜ってすごいなーと感心しちゃいますね。

家で作ればおかわりし放題だし冷凍しておいたので
いつでも食べれる！！

幸せ。(〃▽〃)

いただいた玉ねぎもなくなってしばらくしたころ、、、

たまねぎドレッシングも作っておいたのがなくなったので、
あわてて買いました。

それでもたくさん入って200円！なんて安い～。
1.5キロ分ほしかったのですが、うちにあった2個を
足したらちょうどそのくらいの重さになりました。

この量を仕込むってすごい？＾＾；

まさにレストラン？笑

そう、レストランのレシピ、というもので作ってみました。

レシピには玉ねぎ1.5～2キロ、とあったので、少ないかな？
という気持ち、人参を1本足してみました。

玉ねぎだけだと真っ白でキレイな仕上がりなのですが、
少しオレンジになりました～。

このレシピです。ありがたや！
https://cookpad.com/recipe/281624

お砂糖が気になったら、蜂蜜でもおいしいと思います！

茹で野菜なども、マヨネーズをつけなくてもこのドレッシングで
子供たちがパクパク食べてくれるのでありがたいです。＾＾



ミキサーやフープロではなく、ブレンダーがとっても便利です。↓



出来上がったらペットボトルへ。色気なし！！＾＾；
しかも右の2リットルのは前回のたまねぎドレッシングのを
洗ってないままに補充というズボラさで。
（ペットボトル、ぼこぼこやん。）




半年もつって書いてありましたが、ヘルシーな材料なので安心して
使いすぎてそんなに半年なんてかからず使ってしまいます。

おまけ写真。↓
ジュースをワイングラスで飲むのが大好きな2歳児。。。
（こわい、出来れば触らないでほしい、割らないでよ～～。。汗）←私の心の声

我が家の誕生日ケーキはいつも同じお店で予約をします。

味もおいしいのですが、好みの写真やイラスト（だいたいネットから
拾ってくる）をホワイトチョコレートにプリントしたものが楽しくて。
誕生日の本人には内緒なので、どんな絵柄のケーキが出てくるか
サプライズでもあります。＾＾

特に子供のケーキの場合は、毎年毎年、はまっているものが違うので
それがヒストリーになるんですよね。笑

ポケモンとか、ロケットとか、少年ぽいものです。

長男の6歳の誕生日では完全にポケモンブームで、シャワーズが
特にお気に入り。とっても喜んでいました。＾＾　↓



あ、まだ幼い。そして痩せている。。。（1年以上前ですものねー）↓



で、去年の12月、7歳のお誕生日の頃にめっちゃくちゃはまっていたのは
何をかくそう、

「タガメ」です。。。。汗



お店の人も、「え、タガメですか。。」とちょっと動揺し、
渡されるときに、「ケーキに虫って、ちょっとぞわぞわしました。」って。。。ですよね。。（＾＾；

でもこの幸せそうな顔。↓





ちなみに次男は1歳の頃からずっとゾウさんが大好きで。

最近、次男は「ニモ」が大好きなようで、これからどんどん色んなものに
はまるでしょうね～～。

ちなみに基本、これは子供向けにやっていたのですが、
去年の夫の誕生日も、思い立ってこの「印刷ホワイトチョコプレート」
を予約したのですが、

夫の大好きな哲学者、「デカルト」です。↓



いや～～、ケーキ屋さん、笑ってましたよ。

おっちゃん用のケーキにおっちゃんの顔って。笑

結果、相当喜んでいました。

「やっぱり僕、デカルトに似てない？」

なんてルンルンで。(°▽°)

長男の名前の「コギト」はデカルトの言葉からとっていますから、
彼はそれはそれは相当なデカルトファンなのです。

そして先月、また夫の誕生日がきまして、

このやり方だと、子供にはいいのですが大人にはちょっとワンパターンなので、
（デカルトもやっちゃったし、ネタがない。。）

めずらしく手づくりすることにしました！！

というのは、ケーキを買うと、甘すぎる、フルーツがどうしたって少ない、

と、ちょっと不満があったので、甘さ控えめのシフォンケーキに
甘さ控えめで質の良い生クリーム、フルーツはもりだくさん！！

というコンセプトで。

結果、自分で言うのもなんですが、本当においしくて
家族絶賛でした！！

実は、、、

私はケーキを作るのが非常に苦手で、スポンジなんか成功した
ためしがないんですよね。。（＾＾；

下手なスポンジに、レシピどおり、甘い砂糖水をはけで塗り、そこに
クリームをぬりたくり、、

やっぱ買ったほうがおいしいなぁ～～～という残念な出来。

ところが、シフォンケーキにデコレーションすると、ほんとにいい感じでした。

もちろん砂糖水なんて塗りません！

ただ、甘さ控えめにスイーツを作ると、どんどん食べてしまうという。。。。汗

大きなケーキを作ったのに、その場でみんなで
たいらげてしまいました。。

でも、フルーツいっぱいだったので、作ってとっても得した気分でした！





とは言ってもシフォンケーキとしてふくらみが足りない焼き上がりだったのですが、、、。
あとはフルーツの重みでなんかつぶれてるように見えますね。。↓（＾＾；
でも、かなりふかふかでした！！（なぜアピール。）



ちなみに長男7歳の誕生日プレゼントはカメでした。＾＾

神奈川の母からつる首かぼちゃ、とういものをいただきました。

名前のごとく、鶴の首のような、へちまのような、大きくて
見た目は不思議な感じです。

ポタージュによく合うらしいです。

このかぼちゃ、母も大好きと言っていたのですが、私もとても
気に入っています。

味もいいのですが、ピーラーで皮をむけるという手軽さ。

かぼちゃの皮には栄養がある、というので、普段はなるべく
かぼちゃの皮も一緒に食べられるような料理をするのですが、
中には黄色い部分だけ使いたいという料理もありますよね。。
ポタージュも出来れば皮部分は入れないほうがキレイだし、お菓子
なんかもね。。。
かと言ってかぼちゃの皮は別に料理する、というほどのやる気も
ないし。。

ということで、つる首かぼちゃの場合は「皮を捨ててしまう罪悪感」
から開放されるというメリットがあります。笑
皮の見た目もベージュっぽくて、栄養がある皮、という感じはしないのです。

で、長細いので包丁で切りやすい。

圧力鍋でたくさん「ポタージュの素」なるものを作ってしまい、
分けて冷凍しておけば、食べたいときにお水や牛乳でのばし、
気分でバターをちょっと入れるなどする程度の手間なので
とても便利です。

でも、今回はたくさんいただいたのでポタージュ以外にもいろいろ
作ってみたいなと思い、

クックパッドで人気のレシピを試してみました。

ホームベーカリーで作るかぼちゃの食パン。
つくれぽが2600件を超えてました。すごい人気ですね！

https://cookpad.com/recipe/991537

※マーガリンの部分はバターに変えました。

ほんとにふっわふわでもちもち、
夫がかなり絶賛してくれましたが、どちらかと言うと子供がすごく
好きな味だと思います。

ちなみに「早焼きモードで焼き色が淡」を選びます。

焼き色が淡だと、パンの耳がとてもやわらかいのでいいですね。

長男も、ハムやチーズを乗せてぱくぱく食べていました。

スタッフのsolaちゃんはけっこうグルメなのですが、

「おいしい！私もこれ作りたいです。」と言って、
レシピを紹介しました。

かぼちゃをたくさん茹でておいて、このカボチャパンに使ったり
サラダに使ったり用途が広がります。









こちらおまけ。↓



ハーブを使ったチキンが食べたいなと思ってベランダを見ると、
ローズマリーがちょろっとしかない。。。

もうちょっと育ってなかったっけ。汗

ごめんねーと言いながらちょっと拝借してお料理に使わせてもらいました。

ビニール袋にチキン、ローズマリー、塩、あらびき胡椒、すりおろしにんにく
（時間がなかったのでチューブのにんにくで。）、そしてオリーブオイル、、、
はちょうどきらしていたので米油をまわしかけて
ビニールをもみもみー！！

30分くらい放置したのちに、アルミに乗せてトースターへGO！

あぁ、、、ズボラ料理だなぁと思いながら、

出来てみたらやはり少量ではあるけれど、ローズマリーがいい香りで、

とても好評でした。

じゃがいもやアンチョビもあればよかった、、、、。
ワインも飲みたくなっちゃいいますねー。

私の好きな食べ物の1つに「お餅」があります。

ま、お餅はみんな好きですよね～♪＾。＾

ですが、つきたてのお餅、というのはなかなか食べる機会が
少ないですね。
白玉粉、上新粉、もち粉など、売り場には手軽にお餅が
作れる粉がたくさん売っているのですが、沖縄に住んでいると
タイ米が原料のものも多いようです。

で、以前、もち米を炊いてそれをフードプロセッサーのパン生地を
こねる刃に切り替えて作ったところ、機械がとまってしまって
洗うのも相当大変だったという経験もあり、

やはり同じく炊いたもち米をすり鉢のようなものに入れて
棒でつぶす作業をしたのですが、ありえないくらい大変で、、、。

先日、十五夜があったのでなんとなくお餅が食べたくなってクックパッドで
検索してみると、見つけました、すばらしい方法が！！！

もー、今までなぜ思いつかなかったんだろう！！

という気もしますが。（←負け惜しみ。）

こちらです。
https://cookpad.com/recipe/4628229

簡単に言うと、数時間もち米を浸水し、ミキサーに水ごとかけ、
そうすると真っ白い液体になり、
これは牛乳というより、生クリームのような感じですね、少しとろみがあります。

これを炊飯器で普通に炊く、、、

たったこれだけなんです。

あったかでのびーるお餅、とってもおいしかったです！

つくれぽが０件なのが不思議です。。。
みんな試さないのかしら。。

あんことキナコの2種類作って食べました。

あんこも、難しいと思わずに、かなり適当です！！
最初はクックパッドでいくつかのレシピを見ながらやっていたのですが、

つまりこういうことなんですね。↓

小豆を洗ってひたひたより多めの水で2回湯でこぼす。

あとは多めの水と小豆を入れて圧力鍋で（弱火にしてから）10分強。

お好みでお砂糖と塩少々を入れて10分ほど煮てから一晩おいて
味をなじませる。

最近、あんこを作るときは何も計量せずズボラな私です。。。（＾＾；

やはり自分で作ると水あめも入れないのでつやつやした餡には
ならないのですが、優しい甘みでおいしいのです。
で、たくさん作っておいて小分けで冷凍～。

小豆は体にとってもいいので、お砂糖を全くいれないで煮る人も
多いですよね。ほんと、砂糖を入れなきゃいけないわけじゃないですものね。
お豆として、お料理に使えそうです。

お餅、うれしすぎて、二日連続作っちゃいました。
2回目は多めに作ってラップの上から適当に
のばして餅シートにしておき、お雑煮にしようかな、お好み焼きに入れようかな、
普通に磯辺焼きもいいな、なんてワクワクしました。＾＾





お餅が好きなかたはぜひお試しくださいね☆

翌日は硬くなってもいいやと思っていたら、翌日もある程度やわらかかったです。

前回の記事に載せた豆腐ドーナツ。

大量にタッパーへ入れておいたら、放課後小学生が来たときに
あっと間になくなったそうです。

「このサーターアンダギー、食べていいっすか？」

「いいよ、でも豆腐ドーナツみたいだよ。」

確かに、、、

沖縄で作ったらこれはもう、アンダギーですね。豆腐アンダギー。＾＾

かなり砂糖を減らしたので、そぼくな味わいなのですが
「100点です！」を3回くらい言ってくれたそうで、

レシピを掲載しておきます。

薄力粉　150グラム
豆腐（木綿でも絹でも）　140グラム
砂糖　40グラム
ベーキングパウダー　5グラム

をまぜまぜして揚げるだけです。
ちなみに倍量で作りました。＾＾；

木綿ときぬ、どちらがよいか問題ですが、試したらどちらも
味は同じような仕上がりでした。

木綿では、混ぜにくい人は水か牛乳を足したくなるかも、、、。
きぬはやわらかいのでスプーン2本でつみれ汁を作るみたいに
団子を作って落とすのがよいです。

小麦粉だけだとぼそっとした仕上がりになるのが苦手な人におすすめ、
表面がぱりっとして、中がしっとりする仕上がりで、さめてもおいしいです。＾＾

サツマイモをおいしく食べるやり方はいろいろ
あると思いますが、
私は友人に教わった

キッチンペーパーでお芋を1個ずつ包んで
水をつけ、（全体を押さえて軽くしぼる）さらに
アルミホイルで包んでからオーブン160度で
1時間ほど焼く、

というのが一番焼き芋にちかくておいしい！

とずっと思っていました。

※ネットリ系が好きな人向けです。

ところが最近、炊飯器で簡単に作れると知り
試してみると本当にねっとりしておいしくて感動しています！

しかも一度にけっこうな量が入るし（そんなには入れませんが＾＾；）
短時間な気がします。

やり方は簡単で、水を3センチくらいの深さ入れて
洗ったお芋を入れて普通に炊くだけ！

ホクホクかねっとりかは水の量で決まるようです。

一度だけ炊き上がったときに水がなくなりそう、ということが
あったのでもうちょっと水を多めに入れるようになりました。＾＾；

ちなみにサツマイモは低温で長い時間熱を加えることで
甘みが増すそうです。

オーブンもよかったのですが、今思うとキッチンペーパーや
アルミがもったいないし手間だし、

何よりオーブンを使っている間はレンジが使えないという不便さ。

そしてオーブンは使い終わった後しばらく熱い。（夏は余計につらい。）

ということで、よかったらお試しくださいね。＾＾

それとついでに、これは試したい！と思った方法なのですが、

大葉の保存方法！

うちも常に大葉を常備したい派なのですが、
痛むのが早いですよね～。

どこかで目にした情報なのですが、

空き瓶に水を少量入れて、大葉をよく洗って
茎の部分をそろえてビンの中で立たせておく。
（茎の部分が水にちゃんとつかるように）

そして蓋をしっかり閉めて冷蔵庫へ。

新鮮なまま2週間は持つそうです！

すばら～～。(^∇^)ﾉ



ちなみにうちの次男坊（1歳3ヶ月）は、
さつまいもをつぶしたものとりんごのきざんだものを
混ぜてヨーグルトを加えたものが大好きです。（離乳食？）

りんごだけ、あるいは芋だけ、は
あまり量が食べられないみたいです。。

炊飯器でサツマイモ、
大葉はビンで保存、

とっくに知ってるよ！って感じでしたらすみません。＾＾

以前お友達の家に遊びに行ったら、ベランダでレモングラスを
栽培していて、さくさくっとハサミで葉っぱ部分をカットして
フレッシュなハーブティーを入れてくれたことがありました。

やはり摘みたてのハーブは香り高いし、なんともうれしい
おもてなしですよね～。＾＾

そのときに、

「ＪＡでよくレモングラスの茎の部分が売っているけど
使い方が分からないのー」

と言っていました。

パクチーもそうですが、そういった東南アジアっぽい素材は
沖縄ではどんな風に使っているんだろう。。。

と、沖縄のママさんに会ってもいつも聞き忘れちゃう私なのですが、

レモングラスはベトナム料理でもよく使いますのでちょっとご紹介！

茎の部分は硬くてみじん切りにするのが大変なので、
1～2センチくらいに切って、あとはフードプロセッサーで
細かくするのがおすすめです。

少量だとフープロでは意味が無いので（細かく刻んでくれない）
大量に処理してタッパーなどに入れて冷凍保存がおすすめです。

使うときは解凍せずに、手でばきっと折ってフライパンへそのまま入れたり、
少量ならピーラーでフライパンの中へけずり落とします。
そしてまた冷凍庫へ戻す。
（このレモングラスの塊は、見た目はタワシみたいになってきますが。。＾＾；）

オリーブオイルやコメ油などでじっくりとレモングラスを炒めます。
（にんにくもあってもいいですね～、私はあまり入れてないですが。。）

そして肉を入れ、色が変わってきた頃に海老を入れ、

酒、みりん、ナンプラー、甘みとして蜂蜜かお砂糖を少し

これで完成です。上にきざんだパクチーを乗せるとさらに
アジアンなかんじになります。

とっても簡単で、息子も夫も大好きです。
海老は食べるときに面倒ですが殻がついたまま炒めるのが
美味しいですね～。

母が、

「醤油、みその味に飽きたらたまに作りなさい。」

と言って教えてくれました。

作りながらいつも思うのですが、これは日本でいう
しょうが焼きにすごく似ています。（味はぜんぜん違うのですが）

しょうがの代わりにレモングラス。
醤油のかわりにナンプラー。

酒、みりん、甘みのお砂糖か蜂蜜は共通。

そう思うと、みなさんもアジアンな料理のハードルが下がりませんか？＾＾
肉だけでも、海老だけでもグッド。

よかったら是非お試しください～～♪

また久々の更新です。＾＾；

沖縄は梅雨ということですが、ほとんど雨が降っていないように
感じます。。おとといの夜にさーっと降ったかな？という程度で。

ただただ、蒸し暑いです。

もうずいぶん前にメディアで話題になった乳酸菌、R-１ヨーグルト
ですが、私もやっと注目しています。（おそ。。）

さくっとR-1の良さを言うと、
おなかに良いだけでなく、

免疫力を高めてインフルエンザなどにかかりにくくなる、

虫歯菌に対して効力を発揮し、寝る前に口に含むと殺菌されて
翌朝の口臭予防にもなる。

という、、、。

我が家ではヨーグルトの消費が半端ないので（とくに夫が食べる）
自宅で増やしたほうが絶対にいいなーとは思っているのですが
牛乳一本が平均で250円の沖縄。
夜にスーパーへ行くと270円のしかもう残ってない場合も。。。

そうすると、130円～148円のブルガリヤやビフィダスでいっか、

となっていたのですが、最近はちょっとお高めのカスピ海ヨーグルト
が気に入ってるのでそれを増やすことにしました。

ちょうどカスピ海ヨーグルトは25～30度でしたっけ。

きれいに殺菌した容器に大匙４～５くらいのカスピ海ヨーグルトと
牛乳１リットルを入れてきちんと蓋をしてキッチンに置いておけば、

10時間くらいでとろーりねばーりしたカスピ海ヨーグルトが出来上がり！

ちなみに買ったときの容器や牛乳パックで作ってもいいのですが
何度も繰り返して作り足すことを考えると、容器や熱湯消毒はちゃんと
したほうがいいみたいですー。

だけど、私の頭の中にはＲ－１ヨーグルトがかなり気になっています。

というのは、先月夫の実家に帰省したときに、父が
いつもたくさんのR-1ヨーグルトを作っていて、お風呂上りにいつも
たっぷりといただいていたのです。

まず味がおいしい！！！

だけじゃなくて、睡眠の質が良くなった気がしました。

最近、不眠症には寝る前にヨーグルトがいいと聞いたのですが、
それは自分にあう乳酸菌でないといけないのでそれを見つけられたら
ラッキーとのこと。

赤ちゃんの授乳でたびたび起こされて睡眠がこまぎれになっても、
質が良ければ日中元気に過ごせるので睡眠の質は超大事です。

で、今までは市販のブルガリヤやビフィダスをたくさん買っても
私はあまり手をつけなかったのですが、Ｒ－１だと体が欲しがってる
（体に合ってる？）気がして仕方なかったのです。

って、

Ｒ－１はけっこう割高なので、まるで「私は高いのじゃないと！」
って言ってるみたいで恐縮ですが、

自宅でもＲ－１を作ることに決めました。

だけど、Ｒ－１を増やすには42度の設定ができないといけないらしい。。。

なので、ヨーグルトメーカーなるものを買わないといけない。。

で、私のイメージではヨーグルトメーカーって、牛乳パックがそのまま1本
入り、コンパクトで価格も2000円代で、、、

って思っていたのですが、

それじゃ温度の設定もタイマーもなし、となってしまう。

温度の設定も出来て、たっぷり1リットルは一度に作れるもの、

となると、けっこう大掛かりな装置になって、ヨーグルトだけじゃなくて
甘酒も、、発芽玄米も、納豆まで作れる！

という7000円～14000円くらいの代物になってしまう。。。

一瞬、「発酵食生活！！？？」

と心も躍るのですが、甘酒は炊飯器の保温モード（低）で作れるし、
発芽玄米もやったことないけど作れるらしい、
納豆は作るか、、、、といえば数回作って終わりになってしまうような気がします。

それに、大掛かりなものを我が家の狭いキッチンに置きたくない！
ものをふやしたくないー

ということで、

アマゾンで、トプランのヨーグルトファクトリー、2972円というものを
注文してみました。

私が当初イメージしていた、コンパクトで牛乳パックが1本まるごとはいる、
温度設定できない、安い、

といったもので、温度が不安なのですが、

１８１件もレビューがあって、星は４．５個。
少しレビューを見ただけで、みなさんのテンションの高さにつられました。。＾＾；

そして、Ｒ－１もこれで作れちゃってる人が多いので、これでいいやと。

カスピ海ヨーグルトもＲ－１もどっちも成功しちゃってるあたり、

もう乳酸菌を増やすのに良い温度は幅がひろいんじゃない？？
あとは時間で調節？

と疑問が残りますが、、

これで作ってしっかりＲ－１ヨーグルトを増やし続けることができたら、
乳酸菌は死んでないってことですよね？

ですよね？

とりあえずやってみようー！！

私は毎年バレンタインには何もしません。。。時々？
簡単なものを作ることもあるのですが、
2月10日に夫の誕生日があるので、そこでケーキを食べると
もう糖分はいいかな、
みたいな空気になるので、バレンタインで甘いものがあっても
盛り上がらないわけです。

長男も、、、

甘いものよりはおせんべいやポテチが好きなタイプ。

なので、今年のバレンタインは近所の子供らのためにクッキーを
焼くことにしました☆

実はお菓子作りが苦手な私。。。。

なのであまりテンションも上がらないのですが、クックパッドを
見て作りました。＾＾；

試し作りで2種類作りました。
バターがちゃんと入ったもの、オリーブオイルで作るもの、
どっちがどっち、と知らせずに食べてもらって「どっちがおいしい？」
と聞きました。

結果は、、、

バターの入ったクッキーが好評でした。夫いわく、

「オリーブオイルのほうは食感が硬い、味も、、、、
やっぱりバターのほうがうまいな。なんかドイツのクッキーを思い出す。」

とのこと。

どちらもレシピもかなりクックパッドでは人気のレシピで
たくさんの方が「さくさくおいしい！！」とレビューをしているものだったのですが

オリーブオイルで作ったほうが硬い食感なのですが、ほろっと崩れるような
サクサク！ではなくて、もうちょっと歯ごたえがある感じです。
ダイエット中にはその食感で満足できるかも。。

というか、比べなければ「おいしい！」と思える感じではあるんですよ。オリーブ
オイルで作った方も。。。＾＾；

健康のために、バターなし、おからで作った、全粒粉の、

と、いろいろなクッキーがあるわけですが、やっぱりバターにはかなわない
のかなぁ。。。

ちなみに、

「クッキーは苦手、、、、」

といつも言う長男ですが、このバター入りクッキーは

「うまい！！最高ー！！保育園でおやつにでるクッキーよりうまい！！」

と。。。。（君が言ってる「クッキー」は「ちんすこう」だろ。。）汗

長男は口の中でパサパサするものが苦手で、おやつで出てくる
ちんすこうとサータアンダギーは、たまにおえっとしちゃうらしいのです。

それはさておき、

最近、週末になると同じ建物に住む子供たちとあそびまくっている
長男です。

私がクッキーを焼いてるとみんなに言ったようで（あとで驚かせようと
思ったのに！）

遊びながら時々うちの玄関をドンドンドンドン！！
たたいて

「クッキーまだぁ！？」

「ちょ、ちょい待ってよ～～、3時に来てね！」

クッキーは15分くらい焼くので、次々に焼けるわけでもないんですね。

不慣れだけどなんとか焼きました。＾＾；



ちなみに夫の誕生日では珍しくケーキを焼きました。
（長男がどうしても生クリームのホイップをやってみたいと言うもので。。。）
これまたクックパッドで簡単スポンジケーキ、を検索。。＾＾；　

それでもやっぱり私がケーキが作りが非常に苦手で、、、
最後に粉を入れた時にどのくらい混ぜていいかがつかめないのです。。。涙

結果、もうちょっとふわっとしてほしかった、という出来栄え。。。。

最後はフルーツをいっぱい乗せて出来上がり☆









スポンジを焼くのは確かに苦手な私ですが、
今回クックパッドで検索をして、

卵、砂糖、小麦粉

の3種類だけの材料で作れるレシピがけっこうあることを知りました。

卵と砂糖を湯煎にかけて（人肌くらいが一番泡立ちやすいそうで、、）
たっぷり泡立てたら小麦粉を入れてさっくり混ぜる。あとは焼く！

やることは少なくて本当に手軽！！！と思いました。

どのくらい泡立てればいいか、粉をいれたらどのくらい混ぜればいいかを
つかめたらいいなぁ～～～。

一部始終を見守るのえチャン。↓
変な帽子をかぶせられてる。。。ロシア人みたい。。。笑

実は今まで一度も冷凍パイシートを使ったことがなかった私、、、

もちろんパイ生地なんかも未経験。
（キッシュは粉から作ったけどあれはパイ生地とは違いますものね。。）

スターバックスのほうれん草のキッシュが大好きな長男。

先日、外出先で、ちょっと小腹が減ったからスタバで
お茶しながら何かつまもうか、なんて立ち寄ったのです。
あしびなーのところにあるスタバですね。

長男はスタバのキッシュが大好きなので注文。
私はケーキを注文。
キッシュはやはり食べたいので夫と私の分をテイクアウト。

ちょっと立ち寄ったつもりが、お会計が３千円近くいってしまって
クラクラしました。＾＾；

そうなのよ、スタバは案外ね、、、。

キッシュ、やっぱり自宅で作ろうと決意！！

以前はキッシュをちゃんと作っていた私です！
（こちらの記事。）

この記事では「意外と簡単！」

なんて書いていた私ですが、また本を見返すのも面倒で、

またまたクックパッドで検索！
（時間がない時はランキング3位以内のものしか見ない私。。。＾＾；）

ほー、けっこうみんな、冷凍パイシートで作るのね！！

と、初めて冷凍パイシートというものを買ってみました。
２枚入で580円。

安くはないけど、作ることを考えたらね～～。＾＾；

やってみると、ほんとに手軽なのですー！！！

しかも、余ったら、ちょこっとだとしてもおいしいおやつになる。
ジャムをはさんで一口パイとか。

それにミートパイも作ってみました。

なにより食卓が豪華な感じになるのがよいです。

そして、こっちは楽した主婦なのに、

「うまい！！さいこー！！」

と家族が絶賛をしてくれて、、、、

楽したのに褒められてなんか罪悪感もありつつ、、、

おいしいので、まいっか、という感じです。＾＾；

ミートパイはこちらのレシピでつくりました。
http://cookpad.com/recipe/3020186
↑ちなみにこの種で冷凍パイシート2枚（パイ8個分）作るのに
半分しか使わなかったので、残りの種は冷凍。
1週間後にまた楽しめたのでまたぜひリピートしちゃいます！！
（いやいや、2倍の量で種を作って冷凍しておいたらほんと手軽に
おやつにもなりますね。）



キッシュはタルト型がなかったのでケーキ型で。。↓
こちらのレシピで作りました☆
http://cookpad.com/recipe/1739365





キッシュは冷めてから切って、食べるときに
またトースターなどでチンするとキレイですね♪

出産直前まで仕事をしていた私ですが、
今思い返すと、仕事をしていると料理が適当になる！！
ワンパターンになる！！
外食が増える！

これは反省です。。。

家にいると、育児はしているのですが生活がワンパターンになりやすく
刺激が少ないので、普段やる料理でも新しいものにチャレンジしたくなります。
（ほんとは料理、あんまりすきじゃないけど、、、、(｡-_-｡)

今は授乳中なので、鉄分がいつも気になる私です。

だって一人目のときに８ヶ月検診で息子が貧血にひっかかったからです。

それだったらミルクのほうがいいじゃないか！

と思ったりもしました。。。

ただ、ミルクでの鉄分の吸収率は約５％、
（↑それをふまえてきちんとした栄養バランスで作られている）
母乳だと９５％

ということで、

やっぱり頑張るか。。。という感じです。

鉄分はほうれん草や大豆（納豆）にも多いのですが、
植物性と動物性を比べると、やはり動物性の鉄分吸収のほうが
圧倒的によいらしく、

やっぱりダントツ一位はレバーだそうです。

なかでも、豚レバーが一位、鶏レバーが二位、

とのこと。

レバーかぁ～～～～。（実は苦手な私。。。）

妊娠中は時々お店でレバニラ炒めを食べたり、
お気に入りの居酒屋で（酒は飲みませんよっ）鶏のレバーを
食べたりしたのですが

家では絶対に料理できない私です。

しかし！！

クックパットの有料版（プレミアム会員）になってからというもの、

人気レシピのランキングを見れるようになったので
料理が少し楽しくなり、

レバーパテを作ってみました！！！

レバーパテと言えば、子供の頃、ビンに入った市販のものが
大好きで、我が家ではよく朝食にパンに塗って食べていたのです。

あれがおいしくて、大人になってからもたまにお店で探すのですが
どうも売ってない。。。
生産してないのかなって私は勝手に思っているんです。

あるとき、夫に聞いてみると、

「僕も好きだった！！あれ、確かにもう売ってるの見ないね～～」

とのこと。

やっぱりね、、、何か訳があって生産してないのね。。。

ということで、クックパッドで検索！

人参、玉ねぎ、セロリをフードプロセッサーでみじん切り！（時短です。。＾＾；）

それを炒めて鶏レバーを入れる、

赤ワインとコンソメで少し煮る、（ローリエや好みのハーブがあれば一緒に）

あとは粗熱をとって再びフードプロセッサー！このときに生クリームとバターを少し。

簡単にレバーパテが出来ました。

トーストしたパンに塗って食べたら、

うまい！！！あの味だ！！なつかしいー！！

私たちが盛り上がっていたので長男もよってきて、

「うまい！！さいこー！！」

ですって。。。

そう、子どもでもこの味って好きなんですよね。。。

これでとりあえず鉄分、安心です。。。

ちょっと我が家のマイブームです。。。

ちなみにこちらのレシピで作りました。→http://cookpad.com/recipe/801918


この方のレシピもアンチョビが入っていて美味しそう～。→http://cookpad.com/recipe/1584222

ところで、あの子供の頃に食べたレバーパテはほんとにもう
売ってないの？？と思い、ググってみたら、

簡単に見つかりました。。。＾＾；　これこれ！↓
http://item.rakuten.co.jp/soukai/4902701353774/

はぁ～～～、長年疑問に思ってて、
ググってみたらすぐ発覚！ってこと、よくありますよね。。。
便利な時代だなぁ。。（- -;

でもでも、
手作りなのでたっぷりパンに塗って食べれちゃう。＾＾↓

母乳のためにも、家族の健康のためにも、
アンチエジングのためにも一生食べ続けたいものの1つ、

それは黒豆です！！

もともと市販の味しか知らなかった私は、黒豆なんて別に
甘ったるくて好きでもなんでもなく、、、

でも手作りの味をいただいたときから黒豆が大好きに！！

ただ、作るのが大変そうなイメージで、私にはとてもとても。。。汗

と思っていました。

でも、ものすごく栄養があると知って、クックパッドで簡単に作れる
と知り、もうこれはしょっちゅう作っています！

圧力鍋があれば本当に簡単っ！

甘さ控えめでつややかにおいしくできちゃいます。



ちなみにこのレシピで作っています。↓

http://cookpad.com/recipe/985712

私は砂糖は三温糖で140グラムぐらいにしています。

ちなみに黒豆の栄養は
http://healty-lifestyle.com/kuromame/

それと私はお友達に聞いてこちらで生の麹を買っていたのですが
大豆や黒豆もここで買い始めました♪
http://www.ikedayamiso.com/

黒豆、ほんとにおすすめです！

この週末は、とても静かにアットホームに過ごしました。

私にとってのニュースは、やっとフードプロセッサーを買ったということ！

主婦にとって、料理のお助け家電、あると絶対に便利ランキングはおそらく、、、

食器洗浄機、
フードプロセッサー、
ホームベーカリー、
圧力鍋（これは家電じゃないか。。）

いろいろきっとありますね。想像ですけど、、。

フードプロセッサーは、似たような機能のあるコンパクトなものを持っていたので、
玉ねぎのみじん切りや食パンからパン粉を作ったり、、
何かとこれでうまく言っていたのですが、
やはりちゃんとしたフーフォプロセッサーがほしいなぁと思っていたわけです。

で、やっと買いました！

ナショナルのMK-K81というもの。

私はホームベーカリーを持っていないので、ぜひ今回買うにあたっては、パン生地を
こねてくれる「パンの羽」がついたフードプロセッサーがいい！と思っていて、それに
しました。

昨日はプレーンなミルクブレッドを作り、今日はそれを応用して、大好きなシナモン
ロールを作りました♪
ちなみに、今日はその他にも、フードプロセッサ―で、鶏つくねを作りました。

鶏つくねは、とろり温泉卵をそえて、黄身がとろーり流れてほしかったのですが、
熱湯の中に卵を放置しすぎて、しっかりゆで卵になっちゃって失敗。。>_<

でも、鶏つくねはすごく美味しく出来ました！
ネギや生姜を入れすぎて、夫は「薬膳だね～～、うまい！！」と言ってたので
３歳のコギトが食べるか心配だったのですが、親指をたてて「グッド―！！」のサイン。
おいしい！と言いながらもりもり食べてくれました。

料理本を読んだら、ひき肉を買ってつくねやハンバーグを作るより、自宅でミンチに
したほうがとーっても美味しくて味の違いに驚く、と。。。＾＾；
そこまでだったかなぁ、、と疑問ですが、

つくねを作るのに、鶏むね肉と鶏もも肉を混ぜるなんて普段はしない私なので、
勉強になりました。
（おせち料理の松風焼きくらいですよ、２種類のお肉を使うのは、、）

そして、フードプロセッサーでこねてもらったパン生地！
すばらしく美味しくできました☆☆☆

焼きたては美味しいのはもちろんのこと、翌日までやわらかくてグッド。

３分間、コギトと一緒に機械をおさえて、発酵させる。

コギトは鶏のつくねの夕食もしっかり食べたのに、その後、夜食にシナモンロールを
１個まるまる平らげてました。。。汗

今度は、餃子のたねや、餃子の皮もフードプロセッサーで作っちゃいたいです♪♪

ポタージュスープは、、、、
今までどおり、ブレンダーが楽かな？とうい気がします。

あ、ベークドチーズケーキもボールを使わずにさくっと作れちゃいそう・・・！！

なんかホームパーティーやりたくなってきたぞ～～♪♪

最近は料理のモチベーションがすっかり下がっていた私ですが、
これのおかげで楽しくなってきました。＾＾






プレーンなパンも、↓



シナモンロールも、ちょっと見た目が悪い。。。（汗）ですが、
味はグッドでした。＾＾；　
久しぶりでした。作ったの。。。



私が「かたつむりパン！」と言ったら、コギトは
「違うよ、アフリカマイマイパンだよ」と言う。。（沖縄っぽい。。。汗）
※沖縄にたくさんいる、毒があるカタツムリ。とがった殻が特徴なので、気をつけましょう―

もう2ヶ月くらい前ですが、
圧力鍋であんこを作りました。

以前からちょこちょこ「圧力鍋ってすごい！」というネタで
ブログを書いている私ですが、
あんこも手軽に作れてしまって、やはり圧力鍋はすごい！
と思いました。。。

あな吉さんの料理本で、炊飯器で簡単にあんこ、というのもトライ
したことがあるのですが、水分がたりなくぼそぼそになってしまい、
小豆の状態が豆によって違ったか～～？

と思ったのですが、今回はぜんぜん大丈夫でした☆

自分で作ると甘さひかえめにできるのでグッド！



この日はあんこだけ食べて、あとは小分けにして冷凍保存に
しちゃいました。

後日、、、

あんこで何を作ろうか～～とワクワク悩み、



この本↑でどらやきを作りました。
全粒粉も少し使うのですごく風味がよいどら焼き！
しかしきれいな色に焼けませんでした。。－－；



コギは以前から絵本「バムとケロ」シリーズにある、
パンケーキにはちみつをかけて食べることに憧れているので
絵本みたいに小さなパンケーキを重ねてあげたら大喜び。↓



これは「バオバブ幼稚園」関連の本にあった、
かぼちゃ白玉。
簡単に、きれいな黄色の玉ができるのですね。↓



先週の週末は、コギとアンパン作り。↓





少しこげたのもあり。↓
でも、オーブンから出すと、いつもコギは裏声で
「わぁ～～～！きれ～～！」と歓声をあげてくれるのでうれしい。＾＾



普通のパン。↓



あんこ入り。↓





「グッド～～～！」　



「いえーーーい！」　



時々いただく贅沢ビール。↓
南城市のニヘデビールです☆



あんこでけっこう楽しめました☆

以前のブログで、アオサがなくなってるーー

という話を書いたのですが、

しばらくしてから名城ビーチへ行ったら、あっという間にアオサが復活
していました！

さすが旬。自然の力はすごいー。

それからというもの、アオサ仲間というか、いつも同じ友達と

「今日も息子たちを海辺で砂遊びさせよー！」

などと言いつつ、自分たちはおしゃべりしながらアオサを取ったり
子供と一緒に砂遊びに興じたりしていました。＾＾；

今年の沖縄の冬は不思議な天候で、

すごく寒かったり、半そででもオッケーな日があったり、
冷えに困ったり日焼けに困ったり、体が混乱します。。。。

海でも、足を入れるときもち～～時もあったり、寒くてむりむり！
という時もある。

さてさて、干潮のときを狙って名城ビーチへ行きました。

（と言ってもすでに2週間くらい前のこと。＾＾；）　↓





先日、北部の海（読谷）を見たときに、似た風景になっていたので
アオサかな？と思ったら、アオサは一切はえてませんでした。。もっと硬い、
別の海草でしたね。水温の違いかな？



よくばらないように取りますよ♪



夕暮れどきの風景がきれいでした。。。



砂遊びのあと。↓
途中、地元のおばさんに話しかけていただき、
「ハマグリもそのへんほると出てくるのよー」　とのこと。
どうりで、時々掘ってる親子をみかけました。＾＾；



アオサでおすすめなのは、お友達に教わったのですが佃煮がおいしいです！
友達は乾燥アオサを買って作ったそうですがそれより生を使うと
ずっとおいしいと言っていました。

これもクックパッドでレシピを検索して作りました。＾＾
「のりの佃煮」で検索しました。
コギトが大好きで、これがあるとご飯が進む進むーーー。
売ってる味みたいでしたよ！添加物も入っていないし☆

食欲があると、料理のやる気も上がるものです。

食欲にむらがある私はそれが顕著で、それが献立に反映してしまうので
家族には申し訳ない。。。

最近は食欲があるので、あれこれと作りたいものを頭で
考えています。

この間作ってみたのはケーク・サレ。

ケーキだけど甘くない、フランスのお惣菜です。
サレは塩という意味ですね。

図書館でキレイな表紙にひかれて借りましたよ♪

こんな主婦になりたい～、という憧れのいくつかの中に、

「麹と粉を自由自在に使える」

という目標が私にはあります。

やはり味噌や甘酒、塩麹などの発酵モノを上手に作って生活に取り入れることはあこがれます！＾＾

今、天然酵母のパンを作ることを目標にしている私です。酵母を作る、どんなだろう～☆

それと「粉」ですね。

これはピザやパン、ケーキお菓子などなんでも、粉をぱぱっと使って料理できる人に
なれたらな～～と思うのです。

さてさて、ケーク・サレですが、作ってみると案外簡単でした！

同じフランスお惣菜でも、以前作ったキッシュよりずーっと簡単。

粉と卵、オイルと具材をまぜて焼くだけ！

見た目も楽しいし、おかずパンのような感じでオヤツやパーティーにもよさそうです☆

具材はゆでたインゲン、人参、ジャガイモと沖縄の島豚ハム。







朝食にもグッド！↓



この本でした♪

最近、甘いものが大好きな私は、

甘酒にはまっています！！！

思えば妊娠時代、相当甘酒を飲んでいました。

甘酒は「飲む点滴」とも言われていて、体に必要な必須アミノ酸が
ものすごくたくさん含まれているのです。
そしてお砂糖も使わないであの甘さ！！

妊婦の、甘いもの食べたい！！という欲求を、どうせならクッキーやケーキの
お砂糖でなく、体の栄養源になる甘酒でとろうじゃない！

と思ったのがきっかけです。
（ちなみにアルコールは入ってないのですよ、甘酒って言ってるわりに。）

そして、甘酒はダイエットにもいいそうですよ。
へんに脂肪をとらずして、甘さだけを堪能できる、まさに女性にとってありがたいものですー！

最近、友達と一緒に「手作り味噌キット」を購入したのですが、
そのときにある友達が、

「甘酒つくりたいから私は麹も注文するー」

と言うので、思わず「どうやって作るの！！！？？」

と身を乗り出してしまいました。

「クックパッドにいろいろあると思うよー」とのこと。

便利すぎる、クックパッド。。－－；

そこで私が使わせていただいたレシピはこれです。↓
http://cookpad.com/recipe/1014012

お米を使うのですね。。知らなかった。。。＾＾；

作ってみたら、本当に本当に簡単でした。

ただ、炊飯器で最初におかゆを炊くのですが、私ったらおかゆモードで
やらなかったので、途中、噴出してあせりました。
あわててモード切替。

私が妊婦時代に飲んでいた甘酒は、瓶に出来上がったものが入っていて、
それをそのままコップに注いでレンジで温めて飲むというものでした。
作り方を自分で知っていたら経済的だったなぁ～～～。

さてさて、麹は1キロで945円でした。（麹の池田屋醸造さんで購入）



初めて触った麹。。。カビってかんじのふわふわ感。
あんなにも塩麹が流行っても手を出せなかった私ですが、これで塩麹も作りますぞ！　↓



手でほぐすと簡単にぱらぱらと。。。
このままでも食べれるそうですよ。↓



炊いたお粥と混ぜます。（ご飯に見えますが一応お粥！笑）↓



あとは炊飯器のふたをせず、布をかけた状態で６～７時間、保温モードで発酵させるのみ！↓
発酵が進むとどんどんゆるくなってきますよ。
時々まぜるとグッド。



お好みの甘さになったら発酵を終了させるために冷蔵庫へ。
これが甘酒の素、ということで、薄めて飲むらしいですよ。↓



しかし私はおかゆのように、このまま食べるのにはまった！↓
そして、途中から牛乳を少し入れてまぜたら、すごーく美味！
まるでミルキーのキャンディのドリンク版です。。。



コギトはつぶつぶが嫌みたいで、ブレンダーでなめらかにしてあげました。↓



それと、この間作ったものでよかったもの、それはチョコケーキ。↓



「バレンタインの予行練習だよ、」

なんて言いながら、しっかり自分が食べたくてクックパッドで検索。

バターを使わず、とにかくとにかく簡単な材料で作れるものを探したら、

いっぱいあるのですね。。＾＾；

こちらのレシピ。http://cookpad.com/recipe/2067892

なんと板チョコと卵だけ！！！
板チョコ3枚も使う！！？？
でもそういう気分だからいっか～♪

ふつう、ガトーショコラといえば、いろんな材料を使うはず。

私の通った料理専門学校では東京自由が丘のケーキ屋さんのシェフがわざわざ
茨城へ来てガトーショコラを教えてくださったのですが、

確かその材料は、

チョコレート、小麦粉、卵、バターはもちろん、
アーモンドプードル、粉糖、生クリームなどなどなど、、、、

ボールもいくつも洗わなくてはならないし、たいへんです。

しかし今回のは簡単な上に、おいしかったです☆

そりゃ、フォークを刺すだけでぐいぐいぐいーーーと密度が高い
ガトーショコラとは少し違いますが、
それでもしっとり濃密で、材料費もこの型1個分で250円。
（チョコレートはビターがよいですよ☆）

簡単なのが一番うれしいですね。

今日のブログは甘いもの情報でした☆

ところで、先日の「ホンマでっか！？TV」で、

「甘いものを欲しがる女の人ほど怒りを抑えている。抑えるために糖分が欲しくなる。」

とやってましたよ。笑

どうなんでしょ～～～

今日はお友達が母子で遊びに来てくれました。

先月知り合ったばかりの、コギと同じ年（コギより４ヶ月お兄ちゃん）の
男の子とママさんです。

気軽に来てね～～と言ったはいいが、お茶菓子が何もない！汗
買いに行くにもまだ朝の9時台！（ママは活動開始時間が早い）

さてどうしようかな～と思ったら、さつまいもがあったので、
初めてオーブンで焼き芋、をやってみました。

クックパッドで見ると、焼き芋ひとつとってみても、いろんなレシピがあるんですね。

焼き芋なので、レシピというか、焼き時間や温度の違いなのですが。

最近、焼き芋が相当、健康や美容に良いという記事を目にして、
時々お芋を買うのですが、どうも甘さにむらがあるー。
甘くないと食べるのがしんどいです。のどにつかえるし、、、。汗
コギも食べてくれないし。

「どんな安い芋もこのほうほうで超あまくてほくほく！」

みたいなレシピが多いのでワクワクしました＾＾。

今回試してみたのはこちらの方のレシピ。

アルミで包む前に濡らしたキッチンペーパーで包んでからアルミで包み、
160度（低音）で90分（長時間）がコツだそうです。

ちょうどお友達が来て、お茶を出して少ししたらチン！と
完成の音。

私が得意がって「焼き芋をオーブンで焼いてるよ！」と言ったら、

「うんうん、おいしいよねー、うちでもよくやるよ♪」

とのこと。＾＾；
そっか～、みんなふつーにやるのね。

でも、アルミでは包まないそうで（そのほうがエコでいいなぁ）
それもおいしいよ、とのこと。

焼きたてのお芋、そしてキラキラのアルミ箔を前に、
コギもお友達の息子さんも目がキラキラ☆

フォークで割ってみると、すっごくホクホクでお味もグッドでした！

お友達は

「このやり方いいね！息子がいつも以上にたくさん食べてる！すごい甘い！
水分がキープできてるからすごいホクホク！」

と絶賛していました☆

オーブンで焼き芋、ハマリそうです。。。

今度は紅いもで試してみようと思います。

島らっきょうをつけました。

島らっきょうはとっても細くてちょっと下ごしらえが
面倒。（と言っても、普通のらっきょうも漬けたことがないのですが。＾＾；）







3ヶ月後・・・　↓
コギが好きなんだなぁ。。らっきょう。



こちらは花野果村で買った手作りのにんにくシロップ漬け。↓
スイーツっぽかったりして！
とワクワクしたのですが、さすがにスイーツではない。＾＾；
でも独特でとっても美味しかったです。



甘酸っぱいパッションフルーツ。↓





こんな野菜買ってみました。沖縄野菜ってわけではないと思いますが
買ったことがありませんでした。↓











ブロッコリーとカブの中間のお味でした。

不思議～～～。

ビーツ　↓





ひゃ～～～、まっかっか。

血液さらさらにとっても効果があるそうです。

手作りのおやつを時々作ります。

コギのためっていうより（そんなに食べないし、、）
自分が甘いモノが食べたくなってしまって。
既製品に頼るとよくないので（砂糖どっっさりでしょうし～～）
黒糖を使って甘さひかえめに。＾＾；

フライパンで作る蒸しパン。
すっごく簡単で、あっという間に蒸しパンできちゃうんですね。

クックパッドでレシピを見たら、いっぱい
あるのですが、蒸しパン8個に対してオリーブオイルが
50ccっていうのあったのですが（すごいたくさん！これって
冷めてもしっとりさせるためのようです）
育児雑誌の蒸しパンレシピを見たら大さじ2ですんだので、
これで作りました。
裏技で、ヨーグルトや豆腐を少し入れると冷めてもしっとり蒸しパンのようです。

レーズン入れてみました。



この雑誌の、、↓



このページより♪　↓



お友達に教わったバナナケーキ☆　↓







でも、油脂がよくない、というわけではないのです。

2～3年前に石鹸づくりにハマった時、油についてすごく興味が湧いて
いろいろ勉強したのですが、油は奥が深い！！

最初は、メイク落としに食用のオリーブオイル？？なんて驚いたのですが、
ドロリとして苦手、という場合は
ホホバオイルとか、ナッツ系のオイルなんてとってもサラサラしていて使いやすいんですね。

オイルの中ではマカダミアンナッツオイルだけが、強力な肌の修復機能を持っているそうです。
（もちろん他のオイルも、保護成分や肌に近い成分があります）

ハワイで生まれたオイル、
紫外線で傷んだ髪や、日焼けした肌に、昔から使われていたんですね。

最近、疲れがとれなくて、疲れた時に出る顔の湿疹に困ったわたしは、
洗顔後、化粧水をぱぱっとつけて、すぐマカダミアンナッツオイルを少量
のばしています。

すると治って来ました！！

合う合わないはあると思うのですが、食用のほうが成分がしっかり残っていて（化粧品用より）
よい、との考え方もあるそうです。

お菓子には、スイートアーモンドオイルを使うと香ばしくていい香りです！
しかも体にもなお良い。

最近、あんまり青い魚を食べれてないので、脳が心配。（自分も夫も息子も、、）

そこで強い味方をしてくれるのは、シソ油なんですね。同じ成分がしっかりと含まれています。

熱には弱いから、サラダにかけたりして毎日少しずつ取り入れています。

お魚嫌いのお子さんや汚染がきになって魚不足になっている方、
そして、最近あたまの働きがわるいぞ～～、と悩む方など。笑
ぜひおすすめです。シソ油。